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红烧带鱼的做法步骤

1.刀鱼去头去内脏切成寸段。

2.葱姜用水泡十分钟备用。

3.将刀鱼用厨房纸吸干水份，沾上面粉。

4.入油锅煎至两面焦黄。

5.加入葱姜水。

6.加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大火煮开。

7.转中小火收汁。

8.出锅后撒葱花点缀。

小窍门&温馨提示

1、刀鱼肚肉的黑膜有要去掉。
2、用泡好的葱姜水煮鱼，可有效去腥。